Món nạp năng lượng vặt vô cùng ngon này không khó làm chút nào, cách có tác dụng khô con kê xé cay chỉ việc các nguyên liệu chính là thịt gà, lá chanh, ớt và những loại gia vị thông thường là chúng ta cũng có thể tự làm tận nhà bằng lò vi sóng bật chế độ nướng hoặc chảo phòng dính đều rất ngon. Món nạp năng lượng này nói một cách khác với loại tên không còn xa lạ là khô gà lá chanh, đã tất cả từ rất rất lâu nhưng chỉ mới gây sốt vừa mới đây và trở thành trong số những món ăn uống vặt hot độc nhất vô nhị của giới trẻ.

Bạn đang xem: Cách làm gà xé cay

Món khô gà

Những miếng thịt con kê khô ngọt nhạt thơm lừng hương thơm lá chanh, vị dẻo dai, giòn giòn hòa quấn với vị cay cay nhè dịu của ớt khiến người nào cũng phải xiêu vẹo lòng. Có lẽ vì vậy mà món ăn này ngày càng được không ít người hâm mộ và sử dụng.

Khô kê xé cay rất có thể nhâm nhi với một chút ít bia, rượu, đem ra đãi khách, làm món ăn vặt lúc nhàn hạ rỗi, khi chứng kiến tận mắt phim giỏi tụ tập chúng ta bè… Đặc biệt, với dân công sở thì món ăn uống này dường như rất phổ biến và được mua hàng thường xuyên. Hầu như mọi người đều cần sử dụng khô gà để ăn trực tiếp nhưng ít ai biết rằng khô kê cũng rất có thể kết hợp với cơm, xôi hay bánh mì như chà bông vậy.

Hiện nay, thô là xé cay được buôn bán online là chủ yếu, chưa phải do doanh nghiệp sản xuất mà hầu như là vị các cá thể tự làm tận nơi và buôn bán qua facebook. Trung bình, 1kg khô gà có giá bán khoảng 250.000 – 300.000đ, không quá cao so với mức thu nhập của người bình dân, mặc dù thế nếu tự làm khô kê để nạp năng lượng thì các bạn còn rất có thể tiết kiệm thêm một khoản chi phí nữa.

Khô con kê xé cay hoàn toàn có thể làm bởi lò nướng hoặc chảo kháng dính, mỗi cách thức đều có điểm mạnh riêng nhưng mà làm bằng lò nướng sẽ nhanh và tiện hơn, khô kê được sấy phần đa hơn, đạt độ khô ưng ý và bao gồm thể bảo quản được lâu. Cũng chính vì vậy, hôm nay thitruongxemay.com ra quyết định sẽ bật mí cách làm khô con kê xé cay bằng lò nướng với những bạn, học ngay bí quyết này để “bỏ túi” thêm một món ăn hấp dẫn cho tất cả gia đình nhé!

Nguyên liệu

Ức con kê (lườn gà): 450gLá chanh: 10 láGừng tươi: 1 nhánh nhỏSả: 4 câyTỏi khô: 1 củHành khô: 3 củỚt sừng: 2 tráiĐường nâu: 2 thìaNước mắm ngon: 2 thìaỚt bột Hàn Quốc: 3 thìaNgũ vị hương: 1 thìaHạt color điều: 2 thìaDầu hào: 1 thìa

Sơ chế giết thịt gà

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

Hành khô tách vỏ, đập dập.

Ức gà chúng ta đem rửa không bẩn với nước, nếu như kỹ hơn thì rất có thể bóp thêm với nước muối rồi cọ sạch. Bỏ thịt theo lớp gà vào nồi cùng với gừng với hành đập dập, đổ nước ngập làm thịt rồi bắc lên phòng bếp luộc chín. Khi nồi luộc sôi được khoảng chừng 5 phút thì bạn tắt nhà bếp nhưng không mang ra, ngâm thịt con kê trong nồi do đó thêm khoảng tầm 10 phút nữa.

Luộc thịt con kê với gừng cùng hành khô để giúp đỡ thịt thơm hơn khôn cùng nhiều

Xé làm thịt gà

Vớt thịt con kê ra rổ, để nguội và ráo nước thì bước đầu xé bé dại thịt gà. Chúng ta dùng dao giảm ức con kê thành các miếng vuông nhỏ dại hơn, kế tiếp dùng tay xé thành sợi nhỏ dại theo thớ dài. Quan tiếp giáp hình dưới đây để thực hiện đúng mực nhé!

Xé thịt con kê thành những sợi bé dại có size đồng đều

Lưu ý, chúng ta có thể xé thịt kê thành những sợi to nhỏ dại tùy ý, tuy vậy không được quá lớn hoặc vượt nhỏ. Nếu như quá to khi sấy sẽ tương đối lâu, sợi quá nhỏ tuổi thì lúc sấy dễ bị khô, giòn cùng cháy, không đủ độ dai ngọt đặc thù của món thô gà. Form size các gai thịt gà phải đều bằng nhau thì mới bảo đảm an toàn thời gian sấy tương xứng và đồng đều.

Ướp thịt con kê với gia vị

Thịt gà sau thời điểm xé bé dại bạn mang ướp với ½ lượng bột ngũ vị hương đã chuẩn bị, bột ớt và các gia vị gồm: đường, dầu hào, nước mắm, mì chính. Dùng đũa trộn đều đổ thịt gà thấm gia vị, ướp trong tầm 30 phút. Trong thời hạn chờ ướp thịt bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.

Thịt con gà được ướp với các loại hương liệu gia vị để sinh sản màu và sinh sản vị hấp dẫn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi khô bóc tách vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả cọ sạch, tách bóc bỏ phần lá già, giảm gốc rồi thái thành các lát xéo mỏng.

Lá chanh rửa sạch, để thật ráo nước, xếp lại đều nhau rồi thái khúc lớn.

Ớt sừng cọ sạch, quăng quật hạt, băm nhỏ.

Tạo màu và tẩm gia vị bỏ thịt gà

Bắc chảo lên bếp với khoảng tầm 3 thìa dầu ăn, bạn cho phân tử điều màu sắc vào chưng để đưa phần dầu màu đỏ đẹp, kế tiếp vớt vứt xác. Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm, tiếp sẽ là ½ lượng bột ngũ vị hương, bột ớt nước hàn vào xào khoảng vài phút.

Xem thêm: Vì Sao Cán Bộ Giúp Việc Thân Cận Và Lái Xe Chủ Tịch Hà Nội Bị Bắt ?

Cho những gia vị vào xào chung để tạo hỗn hợp màu đẹp mắt

Khi tất cả hổn hợp đã bao gồm màu đẹp thì các bạn trút hết phần thịt gà, sả cùng lá chanh vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ và hòn đảo đều tay trong vòng 5 – 7 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Sả cùng lá chanh được cho vào sau để giúp đỡ thịt gà giữ mùi nặng thơm hấp dẫn

Lưu ý, thực hiện dầu màu điều và ớt bột Hàn Quốc để giúp đỡ khô gà tất cả màu đẹp mắt thay vì màu trắng của thịt con kê thông thường. Nhiều bạn thắc mắc là lý do khô gà có những lúc màu kim cương nhạt, có những lúc vàng đậm, có lúc lại là color đỏ… tại sao là do lượng ớt bột với dầu màu hạt điều bạn áp dụng nhiều xuất xắc ít.

Sấy thô thịt gà

Khi thịt kê xào đã săn, bao gồm màu đẹp mắt và thấm gia vị thì tiến hành sấy khô bằng lò nướng.

Bạn rải giết thịt gà mọi ra khay, đưa vào lò sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3 – 4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy thì sử dụng đũa hòn đảo để thịt gà khô đều. Sấy trường đoản cú 2 – 3 lần bỏ thịt theo lớp khô trả toàn. Thời gian sấy nhờ vào vào kích cỡ sợi gà bạn xé ra, vày vậy các bạn hãy tự điều chỉnh thời gian sấy cho cân xứng nhé!

Sau lúc sấy xong, bạn lấy khay nướng ra ngoài, cho thịt gà nguội hẳn rồi đã tạo ra đĩa thưởng thức.

Khô gà sau khi sấy bằng lò nướng

Lưu ý, nên sấy xếp thịt gà khô tuy thế vẫn giữ lại được độ dai, mềm, tránh việc sấy khô quá sẽ làm cho khô con gà cứng lại, giòn và nạp năng lượng không ngon.

Nếu không tồn tại lò nướng chúng ta cũng có thể sao thô trực tiếp bên trên chảo phòng dính cũng được.

Nếu không có lò nướng chúng ta vẫn rất có thể tự làm cho khô gà bằng chảo kháng dính

Giờ thì đem khô kê ra đĩa và hưởng thụ ngay thôi!

Yêu ước thành phẩm

Món khô gà tất cả màu kim cương nâu ưa nhìn (màu tất cả thể chuyển đổi do lượng gia vị chúng ta thêm bớt), trào dâng mùi thơm trông rất nổi bật của thịt con kê và lá chanh.Các tua khô gà có form size đều nhau, khô ráo, không biến thành cứng tuyệt cháy.Khi ăn, khô gà mềm dai, vị ngon ngọt tự nhiên và thoải mái của giết hòa với vị cay cay của ớt và những gia vị khác thơm lừng, càng nạp năng lượng càng ngon.

Mẹo & chú ý (Footnotes)

Với món khô kê xé cay, các bạn chỉ sử dụng phần thịt để triển khai nên lựa chọn phần ức là giỏi nhất. Ức con kê là phần đông thịt độc nhất trong các phần tử của con gà, được coi là phần giết trắng thơm ngon và bửa dưỡng, chứa nhiều protein cơ mà rất ít hóa học béo. Bởi vì vậy thường được dùng cho trẻ ăn uống dặm và có mặt trong chế độ ăn của những người hy vọng giảm cân.

Ức con kê được coi là phần thịt trắng thơm ngon, giàu bồi bổ nhất trong con gà

Nhiều người vướng mắc là có nên dùng đùi gà để triển khai khô gà hay là không (vì đùi con kê cũng có tương đối nhiều thịt). Tuy những thịt nhưng lại thịt đùi hay dai và ít dưỡng chất hơn, trong lúc đó ức kê lại các thịt, làm thịt mềm, dễ xé nhỏ, chi phí rẻ nên là sự lựa chọn hợp lý và phải chăng nhất.Khi cài đặt ức gà, bạn nên chọn mua ức con gà công nghiệp (vì những thịt rộng ức kê ta) được bày bán trong những siêu thị hoặc shop thực phẩm sạch. Lựa chọn phần giết thịt tươi ngon, còn hạn sử dụng và không tồn tại các dấu hiệu hư hỏng.Bạn rất có thể tăng tốt giảm con số ớt tươi cùng lá chanh tùy ý. Trường hợp thích ăn cay nhiều thì chuẩn bị thêm ớt, giả dụ nhà gồm em bé thì loại trừ ớt lại hoặc không sử dụng. Đối cùng với lá chanh, các bạn cho càng những sẽ càng thơm (nhưng không nên nhiều quá), chọn hầu như lá cứng cáp và lành lặn.

Cách bảo quản

Nếu làm các khô con kê để ăn dần thì bạn cho vào hũ thủy tinh, hũ nhựa hoặc túi nilong kín, bảo vệ nơi thô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời chiếu thẳng vào.

Bảo quản đúng cách dán thì chúng ta cũng có thể sử dụng thô gà trong khoảng 1 – 2 tháng. Khi mang khô kê để thưởng thức, bạn chỉ nên lấy lượng vùa dùng dùng, nếu lôi ra nhiều nhưng mà không cần sử dụng hết thì khô con kê dễ bị hỏng do nấm mốc.

Bạn yêu cầu chia bé dại vào những hũ hoặc túi nilong để tiện áp dụng nhiều lần

Nếu bảo quản khô con kê trong ngăn đá tủ lạnh, trước khi ăn bạn chỉ việc cho vào lò vi sóng để gia công nóng là được.

Thông tin thêm

Khô gà xé cay ăn với gì ngon nhất?

Bạn rất có thể sử dụng khô kê xé cay như một món thông thường, lấy ra hưởng thụ khi coi phim, nhàn hạ hay bất kể lúc nào muốn. Cạnh bên đó, khô gà có thể ăn với cơm, cùng với xôi và bánh mì, làm đồ nhậu đến các cánh mày râu hoặc lấy biếu fan thân, bạn bè…

Món khô con gà xé cay đã được tẩm gia vị đề nghị bạn chỉ cần ăn thẳng mà không nhất thiết phải chấm hay ăn lẫn thứ gì.

Với vị cay thơm, dễ dàng ăn, càng ăn uống càng nghiền, món khô con gà xé cay đang khiến cho một cơn bão của giới trẻ. Nỗ lực vì cần đi mua bên ngoài, chưa đến 6 bước thực hiện đơn giản dễ dàng trong công thức trên là chúng ta cũng có thể tự sản xuất món ăn này một phương pháp dễ dàng.